Ingredienser

1-2 auberginer i skiver, olivenolie, 1 finthakket løg, 1 finthakket fed hvidløg, 1-2 skiver lyst brød, hakket frisk mynte, salt, og peber.

Sådan gør du

Læg aubergineskiverne på en bageplade. Pensl dem med olei, og drys med salt, og peber.
Brun dem under grillen (3-4 min.på hver side).
Sauter løg og hvidløg bløde i lidt olivenolie.
Sæt ovnen på 200 gr.
Læg aubergineskiverne taglagt i et smurt ovnfast fad med lø/hvidløgsblandingen.
Smuldr feta over, og drys med brødkrummer blandet med mynte.
Sæt fadet i ovnen i 15-20 min.
Server som grøn ret, med brød til, eller som tilbehør.