Chokoladekage

• 225 gr smør
• 200 gr sukker
• 1 tsk vanillesukker
• 2 æg
• 150 gr hvedemel
• 50 gr kakao
• 1 tsk bagepulver
• 3/4 dl mælk

Smørcreme

• 100 gr smør
• 100 gr flormelis
• 1 lille spsk pulverkaffe opløst i nogle dråber kogende vand, eller 1 spsk drikkeklar kaffe
• Pynt med ristet kokosmel

• Smør og sukker røres godt.
• Tilsæt vanille, og rør æggene i et ad gangen.
• Bland mel kakao og bagepulver godt, og rør det i skiftevis med mælken.
• Bred dejen ud i en bradepande på ca. 20 x 27 cm, beklædt med bagepapir, og bag kagen på næstnederste rille ved 190 gr i 35 – 40 min.
• Rør ingredienserne til smørcremen godt sammen.
• Rist kokosmelet på en tør pande ved jævn varme til det er smukt gyldent.
• Lad kage køle af på en bagerist.
• Flæk kagen når den er helt kold, og læg den sammen med to tredjedele af smørcremen.
• Smør den sidste tredjedel på toppen, og pynt med det ristede kokosmel, og tryk den godt ned i cremen.
• Skær kagen i passende stykker.