Gammeldags æbleskiver

En stor portion æbleskiver der smager himmelsk

• 500 g
  Hvedemel
• 1 spsk.
  Sukker
• 1 tsk.
  Natron
• 1 l.
  Kærnemælk
• 4 stk
  Æg

• Bland mel, sukker og natron og pisk det til jævning med kærnemælken.
• 2For at undgå klumper hældes først godt halvdelen af kærnemælken i melet, dejen røres glat og så tilsættes resten af kærnemælken under piskning.
• 3Pisk æggene i. Varm æbleskivepanden godt op og kom rigeligt palmin i hullerne til den første pandefuld.
• 4Fyld hullerne 2/3 med dej.
• 5 Bag æbleskiverne ved jævn varme, og vend dem første gang inden dejen i midten når at stivne.
• 6 Bagetiden er 5-6 min. og æbleskiverne skal vendes flere gange.