Sådan gør du

Bring 2½ dl mælk eller fløde 13% i kog med en flækket vanillestang.

Pisk 2 æggeblommer med 2 spsk sukker, og 1 spsk majsstivelse.

Pisk lidt af den kogende mælk/fløde i æggen, og hæld det tilbage i gryden.

Giv cremen et kort opkog, mens der piskes.

Tag gryden fra varmen, og lad cremen køle under jævnlig pisken, så den ikke trækker skind.

Cremen kan når den er kold, tilsættes 1 dl piskefløde der er pisket til skum, det gør cremen særlig lækker.