Lækker gulerodskage svampet og skøn.

  • 3 æg
  • 175 gr mørk farin
  • 1½ dl olie
  • reven skal af en appelsin
  • 200 gr mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 250 gr fintrevne gulerødder
  • 100 gr finthakkede nødder
  • Pisk æg og farin skummende, og tilsæt samtidig olie og appelsinskal.
  • Bland mel, bagepulver, og natron, og rør det i med let hånd.
  • Vend gulerødder og nødder i dejen.
  • Hæld dejen i en smurt springform 25 cm i diam. og bag kagen midt i ovnen i 55 min ved 180 gr.
  • Overtræk evt. den afkølede kage med glasur rørt af flormelis og appelsinsaft.