En dejlig og nem mazarinkage fra gamle dage

  • 3 æg
  • 150 gr lyst rørsukker
  • 150 gr hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 dl mælk
  • 2 spsk flydende margarine
  • 1 tsk mandelmasse
  • 150 gr skrællede kogte kartofler
  • 100 gr marcipan
  • Pisk æg og rørsukker hvidt og skummende
  • Bland hvedemel med bagepulver, og vend det i æggesnapsen, samme med mælk, margarine, og mandelessens
  • Mos kartoflerne grundigt så der ingen klumper er, og vend dem i dejen , sammen med den groftrevne marcipan
  • Smør en springform ( 28 cm i diam ) som er fore i bunden med bagepapir
  • Bag kagen i 20 min ved 200 gr.
  • Kagen afkøles.helt
  • Man kan nu dække den med en dejlig kagecreme, og lækre nye jordbær