• 4-6 serveringer

Ingredienser

250 gr mayonnaise, eller 150 gr mayonnaise, og 100 gr creme fraiche 18%, 2 tsk sød paprika, 1 – 2 spsk hot chilisauce, 1 grøn peberfrugt i bittesmå terninger, evt.lidt friskrevet peberrod, salt, peber, 1-2 spsk cognac, eller sherry

Sådan gør du

Rør samtlige ingredienser sammen, smag dressingen til, og lad den trække koldt i mindst 1 time inden den skal serveres til rejer eller andre skaldyr