Skinkegryde

• 1 stort løg
• ½ hvidkål
• 2 tsk flydende fedtstof
• 1-2 tsk karry
• 200 gr skinkekød i strimler
• 3 tørrede abrikoser
• 1 dl vand
• 1 spsk sennep
• 1 tsk tørret rosmarin
• evt lidt jævning
• salt, og peer

Tilbehør kan være fuldkornsbulgur

• Skær løget i skiver og snit det fint
• fjern stokken fra hvidkålen, og snit kålen fint.
• Varm fedtstof op, og tilsæt karry, og “brænd” det af.
• Tilsæt kød og brun det, og lad det stege yderligere et par minutter.
• Tag kødet op, og kom løg og hvidløg i, og lad det dampe ved middelvarme i ca. 5 min.
• Hak abrikoserne fint, og tilsæt dem sammen med vand, sennep, og rosmarin.
• Damp i yderligere 5 min.
• Tilsæt kødet og varm retten godt igennem.
• Jævn det evt. og smag til med salt og peber.
• server med bulgur.